KIRMIZI BİBER
Yağ yakıcı özelliği yüksektir. İçeriğindeki capsaicin oranı çok yüksek olduğu için acılığı fazladır. Mutedil miktarda tek başına da tüketilebilir. Metabolizmayı hızlandırır. Kalbin gücünü artırır ve enerji verir.
Latince : Capsicum annuum L.
Almanca : Rote Paprika
İngilizce : Red pepper fruit
İspanyolca : Pimiento rojo
Fransızca : Poivron rouge
Familya : Solanaceae
Cinsi : Capsicum
Mizacı : Sıcak – Kuru
Müslihi : Sıcak mizaçlarda “menekşe” veya “nilüfer yağı”; soğuk mizaçlarda ise “bal”dır.
İçeriğindeki Maddeler : Capsaicin, Capsorubin, Omega 3, Omega 6, K vitamini, Bakır, Zeaxanthin, Cryptoxanthin, Xanthophyll-C, C vitamini, A ve B grubu vitaminleri, Selenyum, Çinko, Kalsiyum, Potasyum, Folik asit, Magnezyum, Karotenoid, Flavonoid
Anavatanı : Asya Kıtası
Yetiştirildiği Yer : ABD, Hindistan, Çin, Türkiye(Akdeniz, Ege, Marmara bölgeleri )
Yetiştirildiği Toprak Türü : Mineral açısından zengin, killi, geçirgen, su tutucu özelliği olan toprak.
Çeşitleri : C. Annuum, C. Baccatum ,C. Chinense, C. Frutescens ve C. Pubescens .
Hasat Zamanı : Sonbahar döneminde hasat başlar.
Kullanılan Kısmı : Meyvesi, çekirdekleri
Kullanım Şekli : Gıda, baharat ve yağ, ekstrakt.
Kullanıldığı Durumlar:
-Çözücü ve temizleyicidir(münziç &muhallil)
– Kemik erimesini önler.
– Kuru üzümle birlikte çiğnenirse balgamı söker.
– Ağrı kesici ve sinirleri yatıştırıcı etkisi vardır.
– Isıtıcı etkisi vardır.
– Öksürük ve göğüs ağrılarına iyi gelir.
– Bal ile birlikte boğazı sürülürse boğaz iltihaplarına iyi gelir.
– İştah acıdır, sindirimi kolaylaştırır.
– Diüretiktir.
– Doğum kolaylaştırır.
DR KALANDAN TAVSİYELER
Yağ yakıcı özelliği yüksektir. C vitamini açısından oldukça zengindir. Vücudumuzda testesteron seviyesinin yükselmesine yardımcı olur. Bu özelliği ile kemik erimesinde çok iyi bir yardımcıdır. İçeriğindeki capsaicin oranı çok yüksek olduğu için acılığı fazladır. Capsaicin, capsentin, viola gizantin, lutein, sinapik asit, floruk asit gibi bileşenlerle güçlü antioksidan içeriğe sahiptir. Bu özel maddeler ile karaciğerde safra üretimini artırır.Metabolizmayı hızlandırır. Mutedil miktarda tek başına da tüketilebilir. Zona hastalığında yaşanan şiddetli ağrı, diyabetin yol açtığı dolaşım bozukluğu ile gözlenen organlarda morarma ve özellikle meme kanseri ameliyatları sonrasında iyileşmeyi hızlandırma hususunda oldukça başarılıdır. İştahı açar. Cinsel gücü ve isteği artırır. Kalbin gücünü artırır ve enerji verir. Baş bölgesinde kan dolaşımını hızlandırarak saç sağlığını iyileştirir. Saç dökülmelerini engeller. Kolesterol ve trigliseriti düşürerek tansiyonun inmesine yardımcı olur. Kan sulandırıcı özelliği vardır. Hamilelik döneminde aşırı kullanımı sıkıntılara yol açabilir; fakat mutedil kullanımı aşırı kilo alımını engeller. Sıcak mizaçlarda aşırı tüketimi vücutta yanma, kaşıntı, sivilcelenme, ürolojik problemlere ve idrarda yanmaya sebep olabilir. Bu durumun uzun sürmesi bağırsak yaralarına, cilt lekeleri ve iltihabına yol açar.
Aşırı tüketimi mide, bağırsak ve hemoroide zararlıdır. Karaciğer yetmezliğine dikkatli kullanılmalıdır.
Yazar: Farzollah Gholizadeh(Dr.kalan)
