Filizler; enzimler, vitaminler, mineraller, lif, amino asitler ve antioksidanlar açısından son derece zengindir. Özellikle aşağıdaki besin öğelerini bol miktarda içerirler:
• B grubu vitaminleri (özellikle B1, B2, B3, B6, B9)
• E vitamini
• Selenyum
• Magnezyum
• Demir
• Fosfor
• Çinko
• Tam proteinler
• Esansiyel yağ asitleri (örneğin linoleik asit)
• Diyet lifi
Filizlerin Sağlık Faydaları
Filizlerin sağlık açısından sunduğu faydalar oldukça etkileyicidir ve şunları içerebilir:
• Bağışıklık sistemini güçlendirme
• Enerji ve canlılık artışı
• Cilt, saç ve tırnak sağlığını destekleme
• Beyin ve sinir fonksiyonlarını iyileştirme (özellikle hamile kadınlar için)
• Kadınlarda hormon dengesini destekleme
• Doğurganlık ve üreme sağlığı üzerinde olumlu etkiler
• Sindirimi kolaylaştırma, probiyotik bakterileri besleme ve metabolizmayı hızlandırma
• Vücuttaki enzim aktivitesini artırma
• Kansızlığın önlenmesine yardımcı olma
• Kilo verme, kolesterolü ve tansiyonu düşürmeye yardımcı olma
• Göz sağlığını destekleme
• ve daha fazlası…
Tüketim Şekli
• Çiğ olarak: Salatalarda, diyet ekmeklerin üzerinde, sandviçlerin içinde veya limon suyu, zeytinyağı ve kimyonla karıştırılarak.
• Önemli not: Mutlaka taze ve hijyenik filizler tüketin. Çiğ filizler, aktif enzimler ve ısıya duyarlı vitaminler içerir.
• Sindirim sorunu olanlar, filizleri 5 dakikadan az olacak şekilde hafifçe buharda pişirerek veya soteleyerek tüketebilir. Bu yöntem hem sindirimi kolaylaştırır hem de enzimlerin çoğu korunur.
• Filizler kurutulup toz haline getirilerek; yemeklerde, ekmeklerde, keklerde ve smoothie’lerde kullanılabilir. Bu yöntem raf ömrünü artırır.
