ZENCEFİL
Sıcak ve kuru bir mizaca sahip olan zencefil geleneksel tıpta, temel olarak kullanılan ilaçlardan biridir.Yiyecek ve içeceklerde taze veya kuru olarak tüketilebilir. İştah açmada etkilidir ve ağrı kesici özelliği vardır.
Latince : Zingiber officinale
Almanca : Ingwer
İngilizce : Ginger
İspanyolca : Jengibre
Fransızca : Gingembre
Familya : Zencefilgiller
Cinsi : Zingiber
Mizacı : Sıcak – Kuru
Müslihi : Tatlı badem yağı, bal
İçeriğindeki Maddeler : Demir, bakır, kalsiyum, magnezyum, potasyum ve fosfor, A, C vitamini, thiamin(B1), riboflavin(B2), niasin(B3), kuru rizom(nişasta) ve yüksek oranda lif bulunur.
Anavatanı : Tropik Asya
Yetiştirildiği Yer : Çin, Endonezya, Hindistan, Japonya, Vietnam
Yetiştirildiği Toprak Türü : Humuslu, nemli ve gevşek
Çeşitleri : Yaş, kök ve kuru
Hasat Zamanı : Kök kısmının olgunlaşıp toprak üstünde kalan bölgenin sararmaya ve ölmeye başladığı zaman hasat edilir.(Bölgeye göre 6 ila 10 ay arası )
Kullanılan Kısmı : Kök ve yaprak.
Kullanım Şekli : Baharat, ekstrakt, uçucu yağ, hidrosol.
Kullanıldığı Durumlar :
– İdrar söktürücüdür.
– İştah açıcıdır.
– Hafızayı kuvvetlendirir.
– Ses kısıklığına faydalıdır.
– Vücudu kuvvetlendiricidir.
– Romatizmal hastalıklara faydalıdır.
– Kısmı felç ve titremeye faydalıdır.
– Solunum sistemi hastalıklarına(öksürük, bronşit) faydalıdır.
Dr. Kalan’dan Tavsiyeler
Güçlü anti-inflamatuar, anti-virüs, anti-bakteriyel, anti-parazit ve anti-mantar niteliklere sahiptir. Doğal tıpta zerdeçal birçok hastalığın tedavisinde yardımcı olarak kullanılır. Yanık ve yaralarda harici kullanımı iyileşmeyi hızlandırır.
Zerdeçalın içeriğindeki lipo-polisakkarit, immün sistemi tahrik ederek bağışıklığı güçlendirir.
Kurkumin güçlü bir polifenoldür. Vücuttaki iltihabı azaltarak oksidasyonlara, eklem ağrılarına ve Alzheimer’a iyi gelir. Karabiber, Hindistan cevizi tozu veya Hindistan cevizi yağı ile birlikte kullanıldığında etkenliği artar. Zerdeçalın etkisinden yüksek miktarda faydalanmak için bu gıdalarla birlikte tüketmek daha doğru olur.
Zerdeçal özellikle halis safravi mizaçlarda ve sıcaklıktan kaynaklanan kalp-böbrek sıkıntılarında kullanılmamalıdır.
Kurkumin insulin miktarını ayarlayarak glikozun kandaki miktarını düşürür. Özellikle karaciğer sıkıntılarından kaynaklanan diyabet türü hastalıklarda zerdeçalın bu etkisinden faydalanılır.
Bitkinin toz halinde muhafaza edilmesi içeriğindeki maddelerin etkenliğini azaltır. Kök halinde saklanması daha uygundur.Midesinde gastrit olanlar ihtiyatlı ve müslihi ile birlikte kullanmalıdır.
Yazar: Farzollah Gholizadeh(Dr.kalan)
