ZERDEÇAL
Güçlü anti-inflamatuar, anti-virüs, anti-bakteriyel, anti-parazit ve anti-mantar niteliklere sahip olan zerdeçal Doğal tıpta birçok hastalığın tedavisinde yardımcı olarak kullanılır.
Zerdeçal; Karabiber, Hindistan cevizi tozu veya Hindistan cevizi yağı ile birlikte kullanıldığında etkisi artar.Ayurveda tıbbında zerdeçal ilaçların padişahı olarak adlandırılmıştır.
Latince : Curcuma domestica (C.longa)
Almanca : Kurkuma
İngilizce : Turmeric
İspanyolca : Zedekal
Fransızca : Safran des İndes
Familya : Zingiberaceae
Cinsi : Curcuma
Mizacı : Sıcak – kuru
Müslihi : Limon suyu, greyfurt
İçeriğindeki Maddeler : Ca, demir, magnezyum, fosfor, sodyum, potasyum, bakır, çinko, manganez, kalsiyum, fosfor gibi mineraller, curcumin, A, C ve E vitamini, Beta karoten, tiamin klorür(B1), riboflavin(B2), nikotinik asit (B3), B5, piridoksin klorür, (B6), folik asit(B9) içerir.
Anavatanı : Güney Asya
Yetiştirildiği Yer : Tropik Asya, Pakistan, Hindistan, Çin
Yetiştirildiği Toprak Türü : Zengin, nemli ve sert toprak
Çeşitleri : —
Hasat Zamanı : Kök kısmının olgunlaşıp toprak üstünde kalan bölgenin sararmaya ve ölmeye başladığı zaman hasat edilir.(Bölgeye göre 6 ila 10 ay arası )
Kullanılan Kısmı: Kök
Kullanım Şekli : Baharat, ekstrakt, uçucu yağ, hidrosol
Kullanıldığı Durumlar :
– Katı haldeki toksinleri çözer.
– Beyin ve sinir hastalıklarına iyi gelir.
– Karaciğeri güçlendirir.
– Safrayı artırır.
DR. KALAN’dan Tavsiyeler:
Güçlü anti-inflamatuar, anti-virüs, anti-bakteriyel, anti-parazit ve anti-mantar niteliklere sahiptir. Doğal tıpta zerdeçal birçok hastalığın tedavisinde yardımcı olarak kullanılır. Yanık ve yaralarda harici kullanımı iyileşmeyi hızlandırır.
Zerdeçalın içeriğindeki lipo-polisakkarit, immün sistemi tahrik ederek bağışıklığı güçlendirir.
Kurkumin güçlü bir polifenoldür. Vücuttaki iltihabı azaltarak oksidasyonlara, eklem ağrılarına ve Alzheimer’a iyi gelir. Karabiber, Hindistan cevizi tozu veya Hindistan cevizi yağı ile birlikte kullanıldığında etkenliği artar. Zerdeçalın etkisinden yüksek miktarda faydalanmak için bu gıdalarla birlikte tüketmek daha doğru olur.
Zerdeçal özellikle halis safravi mizaçlarda ve sıcaklıktan kaynaklanan kalp-böbrek sıkıntılarında kullanılmamalıdır.
Kurkumin insulin miktarını ayarlayarak glikozun kandaki miktarını düşürür. Özellikle karaciğer sıkıntılarından kaynaklanan diyabet türü hastalıklarda zerdeçalın bu etkisinden faydalanılır.
Bitkinin toz halinde muhafaza edilmesi içeriğindeki maddelerin etkenliğini azaltır. Kök halinde saklanması daha uygundur.Midesinde gastrit olanlar ihtiyatlı ve müslihi ile birlikte kullanmalıdır.
Yazar: Farzollah Gholizadeh(Dr.kalan)
